龙井产地概览

首先我们要知道龙井茶≠西湖龙井茶,龙井茶是属于绿茶中的炒青类型,根据国家《地理标志产品龙井茶》中的划分,龙井茶有西湖、钱塘和越州三大产区,其中只有西湖产区的茶叶才能被称为“西湖龙井茶”,另外两个产区则被称为:“龙井茶”.

龙井茶的产区划分:
西湖龙井:指的是西湖风景区,北起老东月、金鱼井等地,南抵福山和摄井,东抵虎跑、茅家埠等,西达何家村等地,占三大产区的10%(约有茶园2万亩,年产500-600吨),其中西湖龙井又划分为一级产区(年产约129吨)和二级产区(年产约446吨),很多人听说过的狮(峰山)、龙(井村)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)就属于一级产区,这5个字号生产的西湖龙井品质上佳,深受人们喜欢(其实大约从清末民初开始,就出现了传统的狮、龙、云、虎四大字号,后来梅家坞面积增加,于是梅字号从云字号单列,所以就有了后来的狮、龙、云、虎、梅五个字号),这个我们后面单讲。

钱塘龙井:主要在杭州临安、滨江、萧山、余杭、阜阳、桐庐、建德、淳安等县市,占三大产区的30%(年产约1600吨)。钱塘龙井是西湖产区外的龙井茶,也可以称为杭州龙井。

越州龙井:越州产区范围很广,杭州以外的浙江省内区域均属于越州产区,包括绍兴、上虞、新昌、诸暨等地,像新昌的大佛龙井、嵊州的越乡龙井,占三大产区的60%(年产约3000多吨),茶品质在三个产区里稍欠一点,不过事实上确实这也是龙井茶的产区之一。

综上,我们可以总结出,龙井按产区大致可分为西湖龙井(大致为杭州西湖区产出的龙井)、钱塘龙井(杭州西湖区以外产出的龙井)、越州龙井(除杭州外浙江其他地域产出的龙井),后面我们会详细讲述上述产区的龙井特点,感兴趣的朋友可以看看我们的其他的文章。